Der langgestreckte, von Fachwerkhäusern des 16. bis 18. Jahrhunderts gesäumte Ort liegt eingebettet im Naturpark Eichsfeld-Hainich-Werratal. Seine Silhouette wird neben der Kirche und dem markanten Viadukt, einer Eisenkonstruktion aus den Jahren 1875-1880, vor allem durch das auf einer Anhöhe thronende Schloss Bischofstein geprägt.

Anstelle einer mittelalterlichen Burganlage ließ 1747 der Erzbischof Johann Friedrich Carl von Ostein eine Sommerresidenz für seine Mainzer Vögte errichten. Dafür beauftragte er den Eichsfelder Barockbaumeister Johann Christoph Heinemann, der bereits 1736-1738 das Mainzer Schloss in Heiligenstadt erbaut hatte. Im Zeitraum von 1802 bis 1814 befand sich der Bischofstein im Besitz Preußens und wurde als Domäne genutzt. Anschließend wechselten private Eigentümer, die unterschiedliche Nutzungskonzepte verfolgten und wenig Rücksicht auf die historische Bausubstanz nahmen.

Das Schloss befindet sich heute im Besitz der Schloss Bischofstein GmbH & Co. KG. Die Geschäfte der Gesellschaft werden von Friedbert und seinem Sohn Sebastian Helbing geführt, die beide aus dem Eichsfeld stammen und sich in besonderer Weise für die Erhaltung und denkmalgerechte Sanierung des Schlossensembles engagiert haben. Es wird als Wohn-und Pflegezentrum genutzt, dem ein Cafè und eine Vinothek angeschlossen sind. Der wiederhergestellte Schlosspark wird für besondere Veranstaltungen genutzt.

Kernstück der vierflügeligen Anlage, einen rechteckigen Innenhof umschließend, ist das Herrenhaus, ein stattlicher zweigeschossiger Putzbau unter einem zeittypischen Mansardwalmdach.

Der gegenüberliegende Ostflügel diente zugleich als repräsentatives Torhaus mit Umbauten des frühen 20. Jahrhunderts und ist mit dem kurmainzischen Wappen geschmückt.

Die ehemaligen schlichten eingeschossigen Wirtschaftsgebäude befinden sich an den Längsseiten und wurden ebenfalls zu Beginn des 20. Jahrhunderts baulich verändert.